É com grande satisfação e entusiasmo que a Secretaria de Vigilância em Saúde apresenta a 1ª Edição do Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle das Doenças Transmitidas por Alimentos. Esta edição representa o fruto de um trabalho de muitos profi ssionais que se integraram em 1998 para estruturar e implantar o sistema de vigilância epidemiológica das doenças transmitidas por alimentos no Brasil. A principal característica dessa vigilância é a necessidade do trabalho em conjunto da vigilância epidemiológica, vigilância sanitária, vigilância ambiental, assistência em saúde, defesa e inspeção agropecuária, laboratório e outras áreas e instituições parceiras para controlar e prevenir os casos e surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA). A estruturação desse sistema de vigilância vem a atender a uma recomendação da VII Reunião Interamericana de Saúde Ambiental de Nível Ministerial (RIMSA) e da XXXV Reunião do Conselho Diretor da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas) e contempla também a Resolução da 53ª Assembleia Mundial da Saúde, realizada em 2000, que estabeleceu como prioridade a inocuidade de alimentos. Essas recomendações internacionais foram impulsionadas pela ocorrência frequente e comum de doenças infecciosas transmitidas por alimentos que ameaçam a vida de milhares de pessoas no Brasil e no mundo, da globalização da indústria alimentar, das facilidades atuais de deslocamento da população e da precariedade das informações disponíveis. No Brasil, até então, pouco se conhecia da real magnitude do problema, pois os casos e surtos de DTA não eram notifi cados. Este manual reúne as informações, de todas as áreas, necessárias para investigação, controle e prevenção dos casos e surtos das doenças transmitidas por alimentos, constituindo-se como uma obra inédita e de referência para os profi ssionais do Sistema Único de Saúde.