A Microbiologia Básica servirá de base para o entendimento do papel dos microrganismos para a vida. Nesta disciplina, você estudará quem são os microrganismos, como foram descobertos, como são e como podem ser importantes na tecnologia de alimentos, participando em vários processos como produção, conservação e deterioração de alimentos e, ainda, como promotores de doenças. O conteúdo abordado lhe deixará estimulado a continuar os estudos da microbiologia dos alimentos, pois você verá que esses fazem parte do nosso dia a dia.