A Bioquímica é voltada principalmente para a química dos processos biológicos que ocorrem em todos os seres vivos, enfocando a estrutura e função de componentes celulares como proteínas, carboidratos, lipídios, ácidos nucleicos e outras biomoléculas. A Bioquímica é a única ciência que surgiu no século XX. O objetivo deste material é proporcionar ao aluno o contato com a área de Bioquímica de biocombustíveis, dando ênfase a aspectos relacionados à execução de processos e à produção, de forma aplicada. A ementa contempla definição, estrutura, nomenclatura, classificação e propriedades físico-químicas e funcionais das biomoléculas dos biocombustíveis relacionados com a produção e seus derivados. Fundamentos da bioquímica dos biocombustíveis. Fatores que afetam o desenvolvimento do técnico em biocombustíveis relativos ao curso. Principais reações e transformações bioquímicas durante as condições especiais da produção do biocombustível e de seus derivados. O conteúdo será desenvolvido no decorrer do período previsto para oitenta horas divididas em quatro aulas. Em geral, o desenvolvimento de uma unidade terá a duração de dez dias letivos. Na primeira aula, estudaremos os conceitos, processos e compostos básicos da bioquímica aplicada para biocombustíveis. Na segunda, o conteúdo versará a respeito de bioenergética responsável bioquimicamente pela geração de biocombustíveis. Na terceira, abordaremos os temas das reações bioquímicas aplicada à obtenção de biocombustíveis. E, para finalizar, na quarta aula, será desenvolvida a temática das fermentações bioquímicas responsáveis pela obtenção de biocombustíveis com preservada qualidade ambiental