Palavra do professor-autor Caro cursista: Vamos viajar na história do turismo e da hotelaria, desvendando, os aspectos relacionados ao seu surgimento no Brasil e no mundo. A história do turismo está associada à história da humanidade, surgindo, com o advento das viagens, o comércio, a hospitalidade e o crescimento urbano. Por meio das viagens, os povos foram descobrindo culturas, ideias e hábitos diferentes, o que propiciou o crescimento da hospitalidade, a qual teve início com hospedarias e quartos alugados, até chegar aos hotéis. Vamos abordar, nesta disciplina, os diferentes tipos, qualificações, categorias e conforto dos hotéis. Vamos estudar também como administrar esse empreendimento e seus setores, suas normas e demais objetivos. Para melhor compreensão, é de suma importância a leitura dos livros sugeridos, assistir aos filmes e também estudar, praticando com os jogos selecionados, para uma melhor aprendizagem.