A toxicologia é um ramo da ciência que estuda os efeitos nocivos causados por substâncias químicas em organismos vivos e tem como objetivos a prevenção, o diagnóstico e o tratamento das intoxicações. É uma ciência aplicada e multidisciplinar, implicando conhecimento em diversas áreas, como bioquímica, química, fisiologia, genética, matemática, farmacologia, entre outras. Há diversas áreas que subdividem a toxicologia, as quais tratam de propósitos específicos e de estudos direcionados para determinado grupo de substância, matriz biológica e organismo vivo.